Tim Mälzer kocht! vom 10.03.2018 Entenbrust mit Linsensalat


Der Macher
Der Macher

Alfons Schuhbeck mach das immer und ich habe es von ihm und es ist tausendmal besser wie Deckel

Vor 7 Tage
Tajomaru 666
Tajomaru 666

Holla, die bei 4:03 ist süß!

Vor 7 Tage
stormbringer
stormbringer

wer hat denn die gehackten mandeln geröstet?

Vor Monat
76driver
76driver

24:12 Schön, wenn ein Norddeutscher auch mal was anderes als Sahne sagt, allerdings ist es Schlagobers, nicht schlag Oberst! Auf jeden Fall will ich den Entensalat nachkochen.

Vor Monat
Ein Google Nutzer
Ein Google Nutzer

Naja also das mit dem Fleisch liegen lassen ist nur so halb gut erklärt... klar wirkt da Wärmeenergie auf das Stück ein, aber was der eigentlich Knackpunkt ist, hat er nicht erklärt. Da hätte ich in der Sendung direkt mal klug-geschissen :D Bei der scharfen Hitze zieht sich die Muskelfaser zusammen, der Zellsaft (Fleischsaft) wird aus der Zelle heraus gedrückt und befindet sich dann im inter-zellulären Raum...wandert quasi im Fleisch umher, wie er es sagt. Lässt man das Fleisch nach Zubereitung liegen, entspannt sich die Faser, der Saft wird wieder aufgenommen und tritt beim Anschneiden nicht aus. Ergebnis -> Saftiges Fleisch. "Künstlich" geht das, indem man z.B. Butter dazu gibt und das Fleisch saftig hält.

Vor Monat
Valery winn
Valery winn

Lustig :D während er erzählt, dass der Kuchen im Ofen ist, schwenkt die Kamera die Arbeitsplatte so an, dass man sieht, dass dort schon der fertige vor gebackene Kuchen steht. Keine Kritik, einfach nur lustig :D macht einfach Spaß, zu zugucken!

Vor Monat
Thomas grass
Thomas grass

der Mälzer ist nicht so mein Fall, aber seine Rezepte gefallen mir.

Vor 2 Monate
Venom Venom
Venom Venom

Schwuchtel: Warum liegen lassen? Tim: warum nicht? Ich: Ha du wixxer!!

Vor 2 Monate
Frozen Fox
Frozen Fox

Mälzer hat leider eine Vorliebe für nervige Assistenten.

Vor 3 Monate
Cr3xO
Cr3xO

Haha, schöne Aussage: "Solange backen, bis es fertig ist." :D

Vor 4 Monate
TheCyberrunner
TheCyberrunner

Daddeln = Zocken = Spielen am Computer/Konsole. :-(

Vor 4 Monate
MrStellwerk1993
MrStellwerk1993

Fast alle kochen mit Olivenöl.Olivenöl Olivenöl über alles beim braten würzen e.t.c. warum? Als ob Olivenöl ein heiliges Ding ist, Es gibt auch andere gute Öle oder sind diese Schrott! Nur Olivenöl dann badet doch gleich darin.

Vor 4 Monate
MrStellwerk1993
MrStellwerk1993

Wäre besser ohne diese zwischen Kommentare von diesem "Moderator"

Vor 4 Monate
Nock
Nock

Drückt mal n paar mal hintereinander die Taste "2" das Bild passt perfekt, und sagt so ziemlich alles über Mälzers "Kockkunst" und diese Sendung.

Vor 6 Monate
Ernst-Wilhelm Busch
Ernst-Wilhelm Busch

Könnt ihr nicht endlich mal diesen Dummschwätzer abschießen?

Vor 6 Monate
Bruno Letsplay
Bruno Letsplay

Also dich?

Vor 28 Tage
Sweet Cat
Sweet Cat

Du bist absolut Klasse, hoffe ich seh dich in 10 Jahren noch kochen!!!!

Vor 9 Monate
Sweet Cat
Sweet Cat

Tim Mälzer Ist und bleibt mit Jamy Oliver einer der authentischsten und aller besten Köche im Deutschen Fernsehen.

Vor 9 Monate
Tante Marianne
Tante Marianne

Wer so eine Aussage tätigt, hat nun von Kochen wirklich keine Ahnung. Abgesehen davon heißt der Mann Jamie Oliver.

Vor 3 Monate
Micky Angelus
Micky Angelus

Der Mann ist der Beste Koch der Welt

Vor 9 Monate
Fabian del Rosario Baldur
Fabian del Rosario Baldur

Hauptsache keine lästige Assistentin mehr :D

Vor 10 Monate
Fabian del Rosario Baldur
Fabian del Rosario Baldur

Olle Zippe xD

Vor 10 Monate
Clayton Delaney
Clayton Delaney

Was ist das eigentlich für ein überheblicher Arsch immer im Publikum, der alle 2 Minuten reinquatscht? Der hat vermutlich vom Kochen so viel Ahnung, wie ein Neugeborenes von Raketenwissenschaften.

Vor 10 Monate
Jan-Josef Winkeler
Jan-Josef Winkeler

Clayton Delaney er stellt Tim eventuelle Fragen der Zuschauer die vielleicht auch hier auf Yt oder auch im Fernsehen zuschauen...

Vor 8 Monate
Bertus Eggen
Bertus Eggen

Sidekick, Stichwortgeber...

Vor 10 Monate
Christian Wolf
Christian Wolf

Nennt sich Moderator.

Vor 10 Monate
Karin Ott Costume Design
Karin Ott Costume Design

VOLL Danke für's Hochladen, 'Ich liebe die Quizshow' !!!!

Vor 10 Monate
ausmister
ausmister

Wenn man Öl und Zucker zu einem Teig verarbeitet so liegt man doch um einiges falsch. Bei einem Teig überwiegt das Mehl, bei einer Masse das Ei. Also kann es sich hierbei nur um eine Masse halten. Dies ist übrigends eine Prüfungsfrage für angehende Köche...

Vor 10 Monate
beueuehebedududhdh
beueuehebedududhdh

ausmister Klassischer Fall von möchtegern Koch/ Kochazubi. Im Betrieb ist das sowas von scheiss egal, ich kenne Köche die 2-3 Sterne Restaurants leiten und sich an solche Begriffe null halten..... weil es eben egal ist. Man könnte noch mehr am Mälzer rum meckern aber im Endeffekt ist er ein Mensch der sich vor einem großem Publikum beweisen muss und deswegen natürlich auch aufgeregt ist.

Vor Monat
Karin Ott Costume Design
Karin Ott Costume Design

Nein, natürlich nicht, WiseGuy

Vor 10 Monate
WiseGuy
WiseGuy

Meister Mälzer kocht in dieser Sendung für Privatleute bzw. Hobbyköche. Ist es ein Wunder, dass er deren Sprache benutzt ? Hinzu kommt, dass Manches, was man während der Ausbildung lernt, sinnvolles Wissen ist; anderes dagegen ist eher theoretischer Natur ist. In der Praxis ist es nun wirklich egal, wie man es nennt. Da ist eben - wie bereits erwähnt - das Endergebnis, der Geschmack, entscheidend. In den USA gibt es ein Wort dafür: "word smithing". Lieder gibt es im Deutschen dafür keine echtes Gegenstück. "Auf Worten herumreiten" kommt dem wohl am nächsten...

Vor 10 Monate
ausmister
ausmister

Lese doch bitte meinen obigen Kommentar durch-da gibt es auch die Antwort auf deine Frage. Nein,es schmeckt nicht anders. Aber als Koch sollte man sich doch an die Küchenfachausdrücke halten. Wenns eine Hausfrau macht, so ist mir das wirklich egal.

Vor 10 Monate
WiseGuy
WiseGuy

Schmeckt es anders, wenn man es "Teig" oder "Masse" nennt ? ;-)

Vor 10 Monate
Country Wave
Country Wave

Ist er auf der Flucht, oder was?

Vor 10 Monate
beueuehebedududhdh
beueuehebedududhdh

Country Wave Haha gut getroffen mit dem Kommentar. Es liegt aber wohl eher an der Gewohnheit, wenn ich zuhause koche flitze ich auch durch die Gegend.

Vor Monat
kevin volling
kevin volling

Bester Koch !!!!!!

Vor 10 Monate
kevin volling
kevin volling

Noble Juuzou doch klar mag seine Art aber nicht !!! Sorry ist meine Meinung schönen Tag dir noch

Vor 10 Monate
Noble
Noble

Dann hast du noch nie Gordon Ramsey gesehen

Vor 10 Monate
Schullo mat
Schullo mat

Erster !

Vor 10 Monate
Gehopt wie Gedupt
Gehopt wie Gedupt

Phony1000 freue dich doch für ihn, er hat sein Lebensziel damit erreicht

Vor 10 Monate
Phony1000
Phony1000

Die Sendung ist in etwa entstanden, als das Kondom von deinem Vater platzte und du kleisterst "erster" darunter...herzlichen Glückwunsch zu so viel ambitionierter Mitteilungskloake und Respekt für den Daumen hoch, den du dir selbst gegeben hast.

Vor 10 Monate

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